Comoya indica su nombre, el aceite de primera prensada se elabora en una primera prensada en frío. Pero esta no es la única particularidad de este aceite. Ya que a diferencia de los otros aceites de oliva virgen extra, este oro líquido no pasa por la filtradora para eliminar las partículas sólidas y los restos que pueden quedar en el aceite

Aceitede oliva virgen extra obtenido del primer prensado en frio de la exquisita variedad picual. Elaboración tradicional, del campo hasta tu mesa sin trampas ni alteraciones ; Especialmente recomendado para consumir crudo en platos frios, tostadas y ensaladas. Pilar fundamental de la dieta mediterranea.. Producción limitada. Tradicionalmentelos aceites de oliva se obtenían a través del uso de unas prensas en las que se colocaban tandas de capachos (originariamente elaborados de esparto para
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Elantiguo método de presión en frío. Tradicionalmente se le llamaba presión en frío porque se utilizaban sistemas de extracción muy rudimentarios, lo que obligaba a repetir
Estostérminos “primera prensada” y “presión en frío”, se refiere al aceite de máxima calidad que se podía obtener mediante prensa. Hoy en día todo ha cambiado mucho, se obtiene el zumo de aceituna mediante maquinaria industrial más sofisticada y no con una prensa. Se hace así por cuestión de higiene y seguridad en el proceso
Elaceite prensado en frío se produce mediante la extracción en frío del aceite de las aceitunas sin calentarlas ni someterlas a ningún proceso químico. Vivo en España desde hace 3 años y, aunque comparaba aceite de oliva de vez en cuando, en mis platillos mexicanos en casa no solía utilizarlo mucho. AOVE Cortijo Santa María cosecha temprana de primera

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