Precio € € € Dificultad: Fácil martes 21 de noviembre de 2023 Si buscas recetas de plato único que tengan un buen equilibrio entre carne, verdura e hidratos de carbono, esta cazuela de
12 vaso de vino blanco; 250 g de fideos nº2; 2 ñoras, azafrán, pimentón dulce, comino molido y laurel; Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta; Elaboración: Comenzar a rehogar las cabezas y cáscaras de 300 g de gambas en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregar 2 ñoras, limpias de tallos y semillas, y
Añadeel pimiento verde y el rojo cortados en juliana. Sazona. Una vez pochada la verdura, agrega el tomate picado, la hoja de laurel y el azafrán. Incorpora el fideo y riega con el caldo de pescado y el de los mejillones. Remueve bien los fideos con las verduras y añade las almejas y los mejillones. Cocina durante 4-5 minutos.
Añadeel tomate picado y deja cocinar durante unos minutos. Ahora, añade la costilla adobada a la cazuela y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. Por último, añade los fideos a la cazuela y cocina durante unos 10-15 minutos más, hasta que estén al dente. Enel libro del Sent Soví, un recetario de cocina medieval de autor anónimo y escrito en catalán en el año 1324, ya aparece un plato de fideos con carne a la cazuela. En el texto se refiere al Elaboraciónde la receta de Fideuá con costilla de cerdo: Para hacer el caldo, corta la parte verde de las cebolletas y ponlas a cocer en una cazuela con agua (1.5 l aproximadamente). Agrega unas ramas de
150g. de fideos gruesos; En una cazuela grande con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pon a pochar las verduras troceadas.
Enel mismo aceite, haz el sofrito con la cebolla, el tomate y la zanahoria. Sofríe todo bien, mezclando todo de vez en cuando hasta que las verduras estén bien pochadas. Incorpora de nuevo la carne a la cazuela y rehoga con el sofrito unos 15’-20’ Añade los fideos, el caldo caliente y las alcachofas (descongeladas).
estasuper bueno, muy sencillo y muy rico!!suscribete a mi canal es gratuito y le das a la 🔔 y no te olvides de darme un like 👍🏻 y compartir mis recetas,
MtajU.
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