C贸moabrir un jam贸n: aprende el arte del corte en la web de Enrique Tom谩s. bien sea jam贸n serrano o jam贸n ib茅rico, lo primero que se nos puede venir a la cabeza es "c贸mo abrir un jam贸n". Pues seg煤n la ocasi贸n hay que colocar la pieza en el jamonero de una manera o de otra y no queremos equivocarnos.
PorJes煤s Su谩rez. La primera vuelta de nuestro Real Club Deportivo De A Coru帽a ha sido un trayecto lleno de dolores de cabeza que nos han dejado sumidos en
Unavez empezado, un jam贸n tambi茅n necesita unas medidas de conservaci贸n. Despu茅s de tantos esfuerzos durante el proceso de maduraci贸n no vas a querer tirarlos por la borda. As铆 que, para empezar, coloca el producto en un jamonero y mantenerlo en un lugar con una temperatura estable que no supere los 25 潞C.
Elib茅rico reina en toda mesa que se precie Paso a paso para cortar el jam贸n como un maestro jamonero . Colocaci贸n. El primer paso es colocar el jam贸n con la pezu帽a hacia arriba,
Estogarantiza que el jam贸n se aplane mientras se corta y el resultado final ser谩n lonchas de jam贸n finas y uniformes. Tras colocar el jarrete en el jamonero, es hora de coger un cuchillo jamonero de buena calidad. Este tipo de cuchillo suele ser largo y fino, ya que tiene que encajar exactamente en las ranuras del jamonero.Lamejor manera de mantener el jam贸n en buen estado es envolverlo en un pa帽o h煤medo y colocarlo en el refrigerador. C贸mo se coloca el jam贸n en el jamonero con la pata para arriba o para abajo. El jam贸n se debe colocar en el jamonero con la pata para abajo para que no se sequen y pierdan su sabor. De esta forma, la grasa se Acontinuaci贸n os mostramos c贸mo. Antes de empezar el corte, coloca en el jamonero la paleta con la pezu帽a hacia arriba. En esta posici贸n, quedar谩 la maza del jam贸n mirando hacia nosotros, la contramaza hacia abajo, el codillo estar谩 en la parte alta de la pieza. 2. El primer corte de la paleta ib茅ricaParaobtener m谩s informaci贸n sobre las pol铆ticas de devoluci贸n que se aplican a este producto, haga clic en el nombre del vendedor Registrate gratis en Un clic para el EnEspacio del jam贸n os ense帽amos las claves para escogerlo, cuidarlo, afilarlo y mantenerlo en las condiciones 贸ptimas. C贸mo es el cuchillo jamonero. Se trata de un cuchillo de hoja estrecha y larga, con un filo liso y flexible cuya longitud ronda los 30 cent铆metros, que puede ser liso o con alv茅olos.pyCr.
